Stek i pannan med smöret ett par min på varje sida, salta och peppra, strö över curryn. Skär paprikan i mindre bitar, fräs i det som är kvar i stekpannan, späd med grädden och chutneyn
Fläskfile,. Strö över knaperstekt bacon, skivad banan och mandarinklyftorna. Blanda grädde, curry, mangochutney och pressad vitlök till en sås och häll över fläskfilén
Stekt banan. Lägg ner cashewnötterna, krydda med ungefär en matsked currypulver (jag använde mango-currykrydda) och rosta nötterna tills de fått fin färg